Kantin USK Sediakan Pilihan Makanan Sehat dan Terjangkau untuk Seluruh Civitas Akademika
Sustainable Development Goals, Dipublikasikan pada:
Banda Aceh, Kantin Universitas Syiah Kuala (USK) kini tidak sekadar menjadi tempat untuk memenuhi kebutuhan makan, tetapi juga bagian penting dari ekosistem kampus yang mendukung gaya hidup sehat dan kesejahteraan civitas akademika. Melalui pengelolaan yang berorientasi pada kualitas dan keberlanjutan, seluruh kantin di lingkungan USK menyediakan beragam pilihan makanan sehat, bergizi seimbang, dan terjangkau bagi mahasiswa, dosen, serta tenaga kependidikan. Inisiatif ini merupakan wujud nyata komitmen universitas dalam menciptakan lingkungan kampus yang mendukung kesehatan, produktivitas, dan kebersamaan.
Setiap fakultas di USK memiliki kantin sendiri, dilengkapi pula dengan kantin utama di area Biro Rektorat yang menjadi pusat kuliner kampus. Seluruh kantin menyediakan beragam menu yang memenuhi prinsip makanan sehat—yakni mengandung nutrisi seimbang berupa karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, serta kalori yang memadai untuk mendukung aktivitas belajar dan bekerja di kampus.
Menu makanan di kantin USK disajikan dengan bahan segar dan bervariasi, meliputi nasi, lauk-pauk berprotein seperti ayam, ikan, telur, tahu, tempe, serta aneka sayuran dan buah-buahan segar. Selain itu, tersedia pula menu vegetarian seperti gado-gado dan ketoprak. Gado-gado merupakan campuran sayur rebus dengan saus kacang yang kaya protein nabati, sedangkan ketoprak terdiri atas bihun, tahu, tauge, dan lontong dengan bumbu kacang serta kecap manis — keduanya dikenal sebagai kuliner lokal bergizi tinggi dan rendah lemak.
Harga makanan di kantin USK sangat terjangkau, yaitu berkisar antara Rp10.000–Rp15.000 (sekitar USD 0.60–0.90) per porsi, sedangkan minuman rata-rata dihargai Rp5.000 (sekitar USD 0.30). Selain itu, setiap kantin juga menyediakan air minum mineral gratis tanpa plastik sekali pakai. Pengelola menyiapkan gelas isi ulang di area kantin, sementara mahasiswa dan dosen yang membawa tumbler pribadi dapat mengisi air secara mandiri. Kebijakan ini tidak hanya mendorong hidrasi yang sehat, tetapi juga mendukung budaya ramah lingkungan di kampus.
Beragam makanan Non Vegetarian, Vegetarian dan Vegan
Untuk menjaga keamanan dan kualitas makanan, setiap kantin di USK secara rutin diawasi oleh pihak pengelola dan unit kesehatan kampus guna memastikan seluruh hidangan memenuhi standar higienitas, kandungan nutrisi, dan kalori yang memadai.
Selain itu, dalam upaya menjaga kebersihan lingkungan, setiap kantin bekerja sama dengan Unit Bank Sampah USK untuk mengumpulkan dan mengelola limbah makanan maupun kemasan agar dapat didaur ulang atau diolah kembali. Langkah ini menjadi bagian dari komitmen USK untuk menerapkan praktik berkelanjutan dalam seluruh aspek kehidupan kampus.
Melalui penyediaan makanan bergizi, harga terjangkau, dan fasilitas air minum gratis, Universitas Syiah Kuala menunjukkan komitmennya dalam menyediakan pilihan makanan yang sehat dan inklusif bagi seluruh civitas akademika, sejalan dengan visi universitas sebagai Kampus Berdampak (Impactful University) yang mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs) poin 2 – Zero Hunger dan poin 3 – Good Health and Well-being.